Ossobuco de comer à colher

Deixámos este Ossobuco maravilhoso a marinar em vinho biológico, fizemos um refogado apto para dietas FODMAP apenas com a parte verde do alho francês, cenoura e aipo e depois assámos muitas horas até todo o colagénio se dissolver. É maravilhoso e come-se à colher.

Peso: 800g

Ingredientes: Ossobuco de produção biológica em maneio regenerativo da Terramay, Caldinho de galinha [água , carcaça de frango do campo, alho francês, cebola, cenoura, salsa, alho, hortelã, sal de Castro Marim, vinagre de sidra BIO não pasteurizado, louro], cenoura, talo de alho francês, vinho branco biológico (SULFITOS), banha de porco preto Herdade São Luís, sal de Castro Marim, vinagre de sidra bio, azeite virgem extra, rama de aipo (AIPO), salsa fresca, louro, raspa de limão.

Gluten Free - “Selo de Qualidade” APC – BIOTRAB, produto controlado e seguro isento de glúten.

Alergénios
Contém: Aipo, Dióxido de Enxofre/Sulfitos
Pode conter vestígios de Mostarda

Declaração Nutricional (por 100g)

Energia: 453 KJ / 108 Kcal
Lípidos: 4,8 g, dos quais Saturados: 1,9 g

Hidratos de carbono: 1,0 g, dos quais Açúcares: 0,8 g

Fibra: 0,7 g

Proteínas: 15 g

Sal: 0,92 g

Modo de preparação: não descongelar previamente.

Forno: Colocar num recipiente próprio de ir ao forno e aquecer tapado, para não secar, a 180oC por uns 30 min.

Microondas: Aquecer por períodos de 5 min, na potência máxima, remexendo o molho de vez em quando.

Tacho: Aquecer num tacho ou em banho-maria em lume médio por uns 10 a 15 minutos até o caldo estar bem quente.

Produto ultra-congelado

Conservação: conservar a -18ºC. Uma vez descongelado, não voltar a congelar.